8 Μάρτη….Γυναίκες εν δράση…

Καλησπέρα, Καλησπέρα!!!

Ημέρα της Γυναίκας σήμερα και όλες μας γιορτάζουμε!!!

Χ Ρ Ο Ν Ι Α  Μ Α Σ  Π Ο Λ Λ Α !!!

Ας αφιερώσουμε αυτή την μέρα σε εμάς και ας κάνουμε πράγματα που μας ευχαριστούν και μας κάνουν χαρούμενες!

  • Θέλετε να βγείτε έξω με φίλες κάντε το
  • Θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, να του χαρίσετε ευχάριστες στιγμές Κ Α Ν Τ Ε  ΤΟ!
  • Θέλετε να μείνετε σπίτι και να μην κάνετε τίποτα απολύτος, κάντε το..

Νομίζουμε πως σήμερα η μέρα μας ανήκει…

Εμείς θυμόμαστε και νοσταλγούμε τις μέρες που περνούσαμε με την τρελο γυναικοπαρέα… που ήταν δεν ήταν η γιορτή της γυναίκας, συναντιόμασταν, πίναμε το καφεδάκι μας, τις μπιρίτσες μας και κουβεντιάζαμε, γελάγαμε… και περνάγαμε όχι απλά καλά αλλά S U P E RRRRRR!!!

πηγή:www.diminishinglucy.com

πηγή:www.diminishinglucy.com

Αυτή η παρέα όμως για κάποιο ανεξήγητο λόγο.. έχει χαθεί… η μία από τις φίλες μας είναι έγκυος, η άλλη άλλαξε δουλειά και τρέχει σαν την παλαβή, όλες έχουμε απο κάτι… που ο χρόνος μας δεν μας επιτρέπει να βρεθούμε…

Θυμάμαι πάντα, πριν απο κάθε μας συνάντηση ανταλλάσαμε αμέτρητα emails για την ώρα που μας βολεύει, το μέρος και φυσικά στο ενδιάμεσο… όλο και κάτι άσχετο έπεφτε, όπου γελάγαμε… απαντάγαμε και τα emails αυξανόστουσαν και αυξανόστουσαν… ξέραμε από πριν ότι η συνάντηση μας θα είναι για ακόμα μια φορά αξέχαστη…

Θυμάμαι επίσης, ότι όπου και αν μαζευόμασταν, σε σπίτι ή σε μαγαζί μας άκουγε όλη η πολυκατοικία ή όλο το μαγαζί από τα γέλια μας..!!!

Κορίτσιαααααα…. μας λείψατε….. !!!!!

Ευχόμαστε σύντομα ( πολὐ σύντομα ) να βρεθούμε όλες πάλι μαζί!!!

1η Μάρτη…!!!

Καλό μήνα σε όλους!!!!

Καλώς μας ήρθες Άνοιξη!!!

ουφ…πάει ο χειμώνας ( τουλάχιστον ημερολογιακά )…Τα κουμπάκια μαραζώνουν τον χειμώνα..δεν τους αρέσει καθόλου… βροχές, λάσπες, μουντός καιρός… απά πα πα!!!

Ας καλωσορήσουμε λοιπόν την Άνοιξη!!!

Και μην ξεχνάτε να ετοιμάσετε τον «Μάρτη», αυτό το κόκκινο – άσπρο βραχιολάκι, που φοράμε για να μην μας κάψει ο ήλιος.

Σας είχαμε δείξει και πέρισυ τη δικιά μας δημιοιυργία για τον «Μάρτη».. Φέτος μας πήρε ο καιρός τα μυαλά και δε προλάβαμε να φτιάξουμε… τουλάχιστον μέχρι στιγμής!

Ποιος ξέρει αν το σαβατοκυριακο βρεθεί λίγος χρόνος να ξεκλέψουμε για μια νέα δημιουργία του «Μάρτη» για το 2013.

Καλή συνέχεια!

Γίνετε Βαλεντίνοι όλο τον χρόνο!

Καλημέρες – Καλημέρες!!!

Και ναι ο Αγ. Βαλεντίνος, σε 2 μέρες είναι πάλι εδώ… τουλάχιστον εορταστικά και επίσημα. Εδώ και χρόνια αναρωτιέμαι… γιατί πρέπει να περιμένεις του Αγ. Βαλεντίνου για να γιορτάσεις τον έρωτα σου; Γιατί;; Μπορείτε να πείτε και να αναρωτηθείτε «μα καλά τι λέει;», αλλά έτσι είναι.

Αν θέλετε να κρατήσετε ζωντανή την σχέση και τον έρωτα σας…μην περιμένετε του Αγ. Βαλεντίνου… ξαφνιάστε τον αγαπημένο/η σας… σε στιγμή που δεν το περιμένει…

Tο πρωί που ξυπνάει χαρίστε του/της ένα όμορφο πρωινό στο κρεββάτι.

Όταν γυρνάει από την δουλειά χαρίστε του/της, ένα χαλαρωτικό μασάζ
(απομακρύνετε το άγχος της καθημερινότητας του/της)

Μοιράστε post it σε όλο το σπίτι με μηνύματα αγάπης… τι νιώθετε… με απλά λόγια καθημερινά…

Τώρα, θα μου πείτε καλά όλα αυτά… για όσους δεν έχουν παιδιά… για αυτούς που έχουν ; Τι γίνεται ;

Μα και για αυτό σας έχω λύση αρκεί να υπάρχει καλή διάθεση…

Δραπετεύστε … κανονίστε ένα Σαββατοκύριακο απόδρασης με τον καλό ή την καλή σας ( τα παιδιά σε αυτήν την περίπτωση… τα «παρκάρουμε» στην μαμά ή πεθερά… ή ακόμα και σε κάποια φίλη… ξέρω τι σκέφτεσται και εγώ μανούλα είμαι… αλλά είπαμε …καλή διάθεση να υπάρχει…)

Το Ναύπλιο για παράδειγμα είναι μια καλή ευκαιρία… είναι κοντά από την Αθήνα και είναι και ένας ρομαντικός προορισμός.  nafplio2

και για τους πιο τολμηρούς γιατί όχι μια Ρώμη

Αν το ψάξετε έχετε πολλούς τρόπους να εκφράσετε την αγάπη σας κάθε στιγμή μέσα στον χρόνο… μην περιμένετε του Αγ. Βαλεντίνου, για να ζωντανέψετε ξανά τον έρωτα σας και αν πάλι είστε από αυτούς που θέλουν να γιορτάσουν δείτε εδώ και εδώ δωράκια που μπορείτε να του χαρίσετε από τα χεράκια σας!!!

Β Ε   Ι Ν   L O V E   E V E R Y D A Y!!!

Κάπα, γίνεται και εσείς μια Star σαν την Audrey Hepburn

Καλημέρα – Καλημέρα!!

Σήμερα Τρίτη, μια μέρα πριν το πολυαγαπημένο μας μάθημα ραπτικής.

Είμαστε ανυπόμονες καθώς αύριο έχουμε να μάθουμε πως να κάνουμε κάπα. Ναι, ναι καλά διαβάσατε κάπα.
Στο προηγούμένο μάθημα… ολοκληρώσαμε τις τσάντες μας και είμαστε ιδιαίτερα χαρούμενες γιατί το αποτέλεσμα μας ικανοποίησε.

IMG_3170

Έτσι λοιπόν για να είμαστε προετοιμασμένες, ψάξαμε και βρήκαμε όμορφα σχέδια από κάπες, τις οποίες θα δείξουμε αύριο στην δασκάλα μας, για να μας βοηθήσει να υλοποιήσουμε μια από αυτές.

Κόκκινο της φωτιάς (Μας αρέσει πολύ, αλλά την θεωρούμε πολύ δύσκολη)

insta11Στο site  αυτό (http://mimigoodwin.blogspot.gr) πραγματικά θα βρείτε απίθανα σχέδια και ιδέες. Είναι φανταστική, επίσης μπορείτε να δείτε και videos tutorials, γύρω από απλά σχέδια.

H κάπα της Audrey Hepburn (γιατί όλες κρύβουμε μια σταρ μέσα μας)

audrey in a cape

Επειδή θεωρούμε ότι αυτό είναι και το πιο εύκολο σχέδιο, σκεφτήκαμε να το μοιραστούμε μαζί σας! Αύριο θα προσπαθήσουμε να το υλοποιήσουμε και σύντομα θα σας παρουσιάσουμε και την δική μας χειροποιήτη κάπα.

Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε περιγράφονται αναλυτικά στην παρακάτω φωτογραφία

DIY Audrey Inspired Cape

και αν θέλετε περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επισκεφθείτε αυτό το blog inhonorofdesign.blogspot.gr.

DIY Audrey Cape

Ας περιμένουμε λοιπόν… την αυριανή μέρα για να δούμε τι καλό θα φτιάξουμε!

Καλή συνέχεια σε όλους!!!!

Χειροποίητα Ζυμαρικά

Αγαπητοί μου καλησπέρα,

Το να πάρεις ένα πακέτο ζυμαρικά απο το supermarket και να τα βράσεις είναι κάτι εξαιρετικά εύκολο, νόστιμο και φθηνό. Το να φτιάξεις όμως τα δικά σου ζυμαρικά καινα τα προσφέρεις κρύβει άλλη φροντίδα και δεν είναι και τόσο δύσκολο όσο ακούγεται. Δεν χρειάζεται να είσαι superduperμάγειραςγια να το κάνεις ούτε χρειάζεσαι ειδικό εξοπλισμό.

Εντάξει βέβαια εγώ όπως γνωρίζετε έχω και καλό βοηθό….που με βοηθά ιδιαίτερα σε πολύπλοκες συνταγές…ειδικά με τη ζύμη έχει πολύ καλή σχέση.

Υλικά για 3 άτομα

  • 300gr αλέυρι για Pasta ή για όλες τις χρήσεις
  • 3 αυγά
  • Αλάτι

pasta-1

Ζυμώνουμε σε μία βαθιά λεκάνη όλα τα υλικά μέχρις ότου η ζύμη να ξεκολλάει απο τα χέρια. Εάνείναι αραιό το ζυμάρι προσθέτουμε αλεύρι εάν είναι πικτό, αυγό. Σε αυτή τη συνταγή δεν βάζουμε καθόλου νερό.

Μόλις φτιάξουμε τη ζύμη στην υφή που θέλουμε, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και τηβάζουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μισή ωρίτσα σε ζεστό μέρος.

pasta-2

Αφού περάσει η ώρα της ξεκούρασης.. κόβουμε τη ζύμη σε τόσα κομμάτια όσα και οι μερίδες μας. Συγκεκριμένα για τη συνταγή μας σε τρία ισόποσα κομμάτια.Ξεκινάμε το άνοιγμα του φύλλου με πλάστη. Δεν χρειάζεται να δώσετε καμία σημασία στο σχήμα του φύλλου, μόνο προσέξτε μην είναι πιο χοντρό από 2-3 χιλιοστά. Γενικώς όσο πιο λεπτό τόσο καλύτερο.

Όσο ανοίγω το φύλλο με τον πλάστη, τόσο πασπαλίζω και με αλευρι για να ξεκολλάει το φύλλο.

Αγαπητοί εάν δείτε τη φωτογραφία, θα δείτε οτι το φύλλο έχει σχήμα ό,τι να ναι αλλά είναι πολύ λεπτό. Αριστερά και δεξιά θα δείτε τα «φονικά μου όπλα»

pasta-3

Και τώρα η τεχνική της δημιουργίας ….διπλώνουμε το φύλλο σε ρολό

pasta-4

Και ξεκινάμε να κόβουμε το φύλλο σε πλάτος ανάλογο με τα γούστα μας.

pasta-5

Εάν θέλουμε να παρουσιάσουμε την εικόνα της ταλιατέλας τα κόβουμε λεπτά, εάν θέλουμε να τα κάνουμε σαν παπαρδέλες πιο πλατιά. Εάν θέλουμε να θυμίζουν spaghettiτα κάνουμε πολύ λεπτα. Εμένα μου αρέσουν ακανόνιστες παπαρδέλες…να φαίνονται βρε αδελφε ότι τα έκανα με τα χερακια μου…!!!!

Μετά με τη βοήθεια και λίγου αλευριού τα παίρνω με τα χέρια μου και τα ξετυλίγω!!!

Μαγεία!!!!

pasta-6

Δεν είναι πολύ ωραία και απλά!!!?????

Προσοχή στο βράσιμο αγαπητοί μη πάει τζάμπα ο κόπος μας!!!!

Τα βράζετε σε αφθονο νερό με μπόλικο αλάτι που ήδη βράζει για 10 δευτερόλεπτα!!!

Όχι παραπάνω!!!

Εγώ τα σερβίρω απλά με ελαιόλαδο τυράκι και πιπέρι εσείς κάντε τα ό,τι θέλετε….

Φιλιά πολλά καλό ΣΚ!!!!

Happy Birthday to us!!! (1 year)

Καλημέρα – Καλημέρα!!!

Το koumpaki μας έγινε ενός έτους!

Μας πως μεγάλωσε έτσι… και όπως όλα τα μωρά ακόμα μαθαίνει και προσπαθεί να βελτιώνεται. Μόνο που τον τελευταίο καιρό δυστυχώς έχει μείνει λίγο στην αφάνεια… ίσως περνάει τις πρώτες του παιδικές αρρώστιες και πρέπει να μείνει σπίτι για να μην μεταφέρει την ασθένεια του και στα άλλα παιδάκια ( χαχαχα!!!)

Το ξέρουμε ότι στεναχωριέστε όπως και εμείς άλλωστε, αλλά κάποια πράγματα δεν μπορούμε να τα αποφύγουμε και αυτός ο χρόνος… αχ ο χρόνος… !

Όσοι λοιπόν μας ξέρετε και μας παρακολουθείτε ξέρετε πως το koumpaki ξεκίνησε από δυο παιδιά “κουμπιά” εξού και η ονομασία. Μια ξανθιά (πρώην πια) και μια μελαχρινή… βρέθηκαν και έσμιξαν την τρέλα τους. Λίγο αργότερα ήρθε στην παρέα τους και η κουμπότρυπα (μια άλλη μελαχρινή) η οποία θέλησε να μας μάθει την τέχνη της μαγειρικής μέσα από την δική της ματιά και τις δικές της εμπειρίες.

Το κουμπάκι, λοιπόν ένα χρόνο τώρα μας χάρισε όμορφα post με ενδιαφέρουσες ιδέες που μπορούμε να κάνουμε με τα χεράκια μας, εύκολα και οικονομικά.

Ας θυμηθούμε λοιπόν μερικά αγαπημένα σας αλλά και μας posts.

Ένα από τα πρώτα μας άρθρα από το οποίο φάνηκε ότι το κουμπάκι θα είχε το κοινό του 😉 ήταν το post με την Λεβάντα, αγαπημένο φυτό στολίζει τα μπαλκόνια μας. Εμείς θέλαμε να δείτε πως μπορείτε να την αξιοποιήσετε και να φτιάξετε αρωματικό έλαιο, scrub ακόμα και τσάι 🙂

Φυσικά δεν έλειψαν  posts με θέμα τα κουμπιά, κοσμήματα, τσάντες.

Screen Shot 2013-01-16 at 4.24.13 PM

Σας δείξαμε επίσης, κόλπα και συμβουλές αλλά και σχέδια για τα νύχια σας. Ξέρουμε κάποιον που ακόμα και αν το έχει διαβάσει, τα έχει κάνει πράξη…  θα χαρεί να το θυμηθεί.

Screen Shot 2013-01-16 at 4.24.54 PM

Το μελαχρινό κουμπάκι μας… έκανε πολλές κατασκευές για εσάς… τι να πρώτο θυμηθούμε… Την κοσμηματοθήκη για τα βραχιόλια σας , τα βραχιόλια macrame, το καλοκαιρινό κασκόλ από ένα παλιό χρωματιστό t-shirt!!! Αλλά πραγματικά αυτό που θα μας μείνει αξέχαστο ήταν το φοβερό μόμπιλε που ετοίμασε για το baby shower πάρτι της ανιψούλας της (αν και ακόμα στην κοιλιά, τα δώρα ποικίλα)!!!

Screen Shot 2013-01-16 at 4.25.26 PM

Screen Shot 2013-01-16 at 4.26.31 PM

και το ξανθό κουμπάκι δεν πήγε πίσω κάτι λίγα έκανε και αυτό… μας έδειξε πως να φτιάξουμε μια καλοκαιρινή μπλούζα, πως να ντύσουμε μια ατζέντα με ύφασμα… μας έφτιαξε και τσουρέκι για να μας γλυκάνει!! 😉

5IMG_2819

Δεν ξεχνάμε βέβαια την γλυκιά μας κουμπότρυπα μαζί με τον μικρό της βοηθό, που μας προσφέρει  ωραίες τις γεύσεις με φοβερή περιγραφή σε κάθε τι που φτιάχνει… όσο για την  γεύση δε… χχμμμ δεν περιγράφεται με λόγια.

Untitled

Είχαμε και φιλικές συμμετοχές, ανθρώπων που αγάπησαν τόσο το κουμπάκι όσο και τα ίδια τα κουμπάκια, την Φίλη μας Κ. με τα γλειφιτζούρια σοκολάτας, την φίλη μας Ιωάννα με συνταγές «λίγο απ´ όλα«!!!

ioanna-gluko-1

loli-2

Γενικά ήταν μια χρονιά δημιουργική, ανατρεπτική για όλους μας… αλλάξαμε, αποχαιρετήσαμε αγαπημένα πρόσωπα, υποδεχθήκαμε… νέα φρέσκα, γενικά μια χρονιά που τα είχε όλα!!!

Σας ευχαριστούμε!!!!

Happy Birthday to us!!!

Ψητός Σολωμός στη λαδόκολλα

Αγαπητοί….Καλή Χρονιά!!!!

Σας εύχομαι υγεία και ευτυχία.Να είστε μαζί με ανθρώπους που αγαπάτε να κάνετε ωραία μαγειρέματα και να περνάτε super!!!

Στις γιορτές πήξαμε στο κρέας και βάζω στοίχημα οτι την κουτσουκέλα μας την κάναμε με γλυκά και τα τοιαύτα. Οπότε σήμερα θα σας δώσω μία συνταγή ελαφριά μεν, πανοστίμου δε.

Ψητός Σολωμός στη λαδόκολλα

Υλικά για 2 άτομα

  • 2 φιλέτα σολωμού
  • ½ φλιτζάνι μουστάρδα απαλή
  • Χυμός και ξύσμα 1 λεμονιού
  • ½ ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο
  • ½ ματσακι ψιλοκομμένο δύοσμο
  • 2 αστεροειδείς γλυκάνισους (εάν δεν βρείτε ρίξτε λίγάκι ούζο στη μαρινάδα)
  • 1 πράσο
  • 2 πιπεριές κόκκινες φλωρίνης
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι

Σε ένα μπολ ανακατέψτε όλα τα υλικά και βάλτε μέσα τα φιλέτα του σολωμού να μαριναριστούν για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο. Γενικά όσο παραπάνω τα βάλετε τόσο πιο νόστιμο γίνεται…

Χωρίστε τη μαρινάδα στα δύο και για κάθε φιλέτο φτιάξτε ένα πουγκάκι λαδόκολλας…είναι και πιο όμορφο στο σερβίρισμα.

Βάλτε τα πουγκάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ωρίτσα και  στη συνέχεια ανοίξτε τα ώστε να μπορούν να ξεροψηθούν για λίγο από πάνω

Το φαγητό μας είναι και derlicious και politicalcorrect….έτσι για να αρχίσουμε τη νέα χρονιά σωστά και προβλεπόμενοι.

solomos

Το πως θα την τελειώσουμε είναι άλλο θέμα……Δεν εγγυώμαι οτι θα παραμείνουμε «καλά παιδιά». Αλλωστε δεν είναι και της ιδιοσυγκρασίας μου …

Φιλιά πολλά και του χρόνου

Χριστούγενιάτικο τραπέζι για πολλούς ή για λίγους

Αγαπητοί!!!!

Χρόνια  Πολλά!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Το συγκεκριμένο Post πρεπει να είναι το μεγαλύτερο απο καταβολής Koumpakiou αλλά τι να κάνω εάν δεν τα πω τώρα που είναι περίοδος μαγειρέματος ποτε θα τα πω???? ΟΕΟ????

Αντιμετωπίζω ένα θέμα …

Όταν κάνεις τραπέζι κάθε χρόνο παραμονή πρωτοχρονιάς έχεις ήδη μαγειρέψει όλα τα σουξέ σου.

You know σουξέ???

Κάθε ερασιτέχνης μάγειρας μαγειρεύει τέλεια 2-3  εορταστικά φαγητά και γλυκά.

Ε ..αυτά είναι που ετοιμάζει λοιπόν κάθε φορά που έχει τραπέζι…

Όταν όμως κάθε χρόνο κάνεις τραπέζι στους ίδιους ανθρώπους … καταντάς  βαρετός…και θα ζητήσουν τα λεφτά τους πίσω!!

Φέτος λοιπόν έχω προβληματιστεί πολύ. Δεν ξέρω τι να κάνω !!!!

Εσείς βέβαιααγαπητοί μπορείτε άνετα να φτιάξετε για κυρίως Κοτόπουλο ρολό ή θεϊκό κοτόπουλο ή μπιφτέκια με ούζο!!!

Ειδικά τα μπιφτέκια μπορείτε να τα πλάσετε μικρά και να τα στολίσετε σα χριστουγενιάτικο δέντρο με τυριά με ντοματίνια!!!

xmas-dinner-1

Photo: http://meletw-syntages.blogspot.gr/2012/12/blog-post_7301.html

Για συνοδευτικά μπορείτε να κάνετε κις λορεν στα πράσα ή μακαρόνια σουφλέ της πληθωρικής  Ιωάννας και στάνταρ την τυρόπιτα στο δεκάπλεπτο που έχω πάρει πολλά μηνύματα ότι κάνει πάταγο, και χαιρομαι πολύ γι’αυτό!!!

Γλυκά, εκτός από τα κλασσικά μπορείτε να κάνετε πίτσα με πραλίνα ή  γλυκό πορτοκάλι  ή κέικ πραλίνας με κεκάκια μικρά  και επιβάλλεται να κάνετε  χριστουγεννιάτικα τρουφάκια.

Οι παραπάνω ιδεες είναι για ένα τραπέζι με μπουφέ ορεκτικών και κυρίως πιάτων και μπορούν τα ταΐσουν κόσμο και κοσμάκη.

Για λίγα όμως άτομα ….μπορείτε να το κάνετε αλλιώς.!!!!!

Για 6 άτομα ας πούμε κάλλιστα μπορείτε να βγάλετε ορεκτικό, κυρίως και γλυκό,σερβιριστά και όχι σε μπουφέ….και να σας πω τι θα έβγαζα….

Μανιταρόσουπα, κατσικάκι με πατάτες στο  φούρνο συνοδευμένο απο δροσερή πράσινη σαλάτα και μους  γιαουρτολεμόνι .

Μανιταρόσουπα

Κάθε επίσημο γεύμα που σέβεται τον εαυτό του ξεκινάει με μία πολύ ωραία σούπα...ακόμα και τα καλοκαιρινά …(χαχαχαχα)

Υλικά για 6 άτομα που

  • 750γρ μανιτάρια (τα απλά αυτα που πουλάνε στα supermarket σωρηδόν)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι  ξερό
  • 2 σκεδίλες σκόρδο
  • 3 κλωναρακια δεντρολίβανο
  • 3 κοφτές κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κοφτές  κ.σ βούτυρο
  • 2,3 λίτρα ζωμό λαχανικών (διαλύστε δύο φρέσκους ζωμούς ψυγείου σεκάτι παραπάνω από 2  λίτρα νερό)
  • 1 ποτήρι του κρασιού κρεμα γαλακτος
  • Αλάτι  πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά τα μανιτάρια μέχρι να σταματήσουν να βγάζουν υγρά και να μαραθούν. Στο σημείο αυτό προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομένο και ανακατευουμε ακατάπαυστα γιατί υπάρχει κίνδυνος να κολλήσει. Μόλις γιαλύσει το κρεμμύδι ρίχνουμε το αλεύρι και εκεί είναι που κάνουμε ρεσιτάλ ανακατέματος για να μη κολλησει το αλεύρι.

Στον πάτο έχει αρχίσει να κολλάει λιγο αλλά το θέλουμε αυτό …είναι η «καραμέλα» του φαγητού μας

Βάζουμε αλάτι, τα κλωναράκια δεντρολίβανο ολόκληρα για να τα αφαιρέσουμε , το σκόρδο  και το ζωμό. Με το ζωμό που θα ρίξουμε προσπαθούμε με μια ξύλινη κουταλα να ξεκολλήσουμε τις «καραμέλες» απο τον πάτο της κατσαρόλας.Αφήνουμε να πάρει την πρώτη βάση και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Βράζουμε τη σούπα για περίπου μία ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Μία ώρα μετά σβήνουμε τη φωτιά και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει . Αφιαρούμε το δεντρολίβανο και την αλέθουμε είτε στο μπλέντερ είτε στο μούλτι ή με μιξερ χειρός (εάν την αλέσετε με μίξερ χειρός δεν χρειάζεται καν να κρυώσει) .

Την ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα σε πάρα πολύ χαμηλή φωτιά, και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος  και πιπεράκι. Δοκιμάζουμε μηως χρειάζεται παραπάνω αλάτι ή πιπέρι και σερβίρουμε.

Μπορείτε να σερβίρετε με λίγα μανιτάρια σωταρισμένα απο πάνω και εννοείται καψαλισμένο ψωμί!!

xmas-dinner-2

Κατσικάκι με πατάτες στο φούρνο

Σε αυτή τη συνταγή δεν παίζει ρόλο η τεχνική  …τον κύριο ρόλο τον παίζει η πρώτη ύλη!!!

Εάν δεν εμπιστεύεστε τον κρεοπώλη  σας 1000% ή εάν δεν βρείτε από γνωστό  το κρέας μην την κάνετε ποτέ.

Το ωραιότεο κατσικάκι που έχω φάει, μου το έφερε ένας φίλος από την Κάρυστο και πραγματικά μιλάμε για ένα πιάτο που αποτελεί την «επιτομή της απλότητας»

Εάν έχετε καλό κρέας απλά με λάδακι λεμονακι φρέσκια ρίγανη αλάτι και πιπέρι στο φούρνο τρώτε υπέροχα…. ψήστε το χαλαρά για κάμποσες ώρες… μη το ζορίσετε.

Υλικά για 6

  • 1½ κιλό κατσικάκι κομμένο σε μερίδες
  • 10 μεγάλες πατάτες ή 20 πατατες baby
  • 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • Χυμό από 2 ζουμερά λεμόνια (περίπου 1 ποτήρι)
  • Χυμό από  1 ζουμερά πορτοκάλι (περίπου ½ ποτηρι)
  • 1 κ.γλ. ρίγανη
  • 1 κ.γλ. θυμάρι
  • 2 κ.σ. γεμάτες μουστάρδα
  • 1 κ.σ μέλι
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα σέικερ ή στο multi ρίχνουμε το λάδι,το χυμό λεμόνι , το χυμό πορτοκάλι, τη μουστάδα και το μέλι και χτυπάμε μέχρι να γίνουν μία  παχύρευστη κρέμα.

Σε μια γάστρα βάζουμε το το κατσικάκι καιτις πατάτες, κομένες κυδωνάτες, ή ολόκληρες εάν είναι baby, και περιχύνουμε με τη σαλτσα μας.

Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι ρίγανη θυμάρι και κάνουμε μασαζ να πάνε παντού.

Ψήνουμε για έναδίωρο περίπου στους 180ο βαθμούς πάνω κάτω και στο τέλος ξεσκεπάζουμε για να πάρει ωραίο χρωματάκι.

Είναι πολύ μιάμι !!!!!!!!!!!!

xmas-dinner-3

Photo: http://www.pandespani.com/2010/tragano-arnaki-patates-fournou/

Σερβίρουμε με δροσερή πράσινη σαλάτα…

Σε μία γαβάθα ρίξτε ρόκα, σπανακι ,μαρούλι , λόλα και γενικά ό,τι τραβάει η ορεξή σας σε πράσινο λαχανικό. Για να είναι πιο χριστουγεννιάτικη προσθέστε και πολύχρωμες πιπεριές, τοματίνια και εννοείται ρόδι …δεν υπάρχει γιορτινη σαλάτα χωρίς ρόδι!!!!

Το dressing που θα κάνει τη διαφορά είναι το παρακάτω:

  • 1/2 φλυτζάνι  ελαιόλαδο
  • 4 κ.σ κρέμα βαλσάμικο
  • 2 κ.σ μουστάρδα
  • 3 κ.σ γάλα (ναι δεν τα ’χω παίξει…γάλα… εβαπορέ ή φρεσκο ότι έχετε)
  • 1 χούφτα αλεσμένα καρύδια

Ανακατεψτε καλά καλά να ομογενοποιηθούν και περιχύστε τα λαχανικά λίγο πριν σερβίρετε. Προσθέστε αλάτι κατα βούληση και αναμείξτε καλα τα λαχανικά με το dressing

Σας έχω πρόταση σερβιρίσματος πολύ super!!! Χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ σε σχήμα αστεριού και κόψτε μία φέτα ψωμί του τόστ με το κουπατ σαν αστέρι. Φρυγανίστε το ψωμί στο φούρνο ή στο τηγάνι και στολίστε τη σαλάτα σαν χριστουγεννιάτικο δεντρο με το αστέρι στην κορυφη!!!

xmas-dinner-4

Photo: http://kblog.lunchboxbunch.com/2012/12/christmas-tree-salad-pomegranate-pecans.html

Last But not Least αγαπητούληδες,το γλυκάκι..

Μετα απο το κατσικάκι εγώ προτείνω κάτι ανάλαφρο όπως η μους γιαουρτολεμόνι …που την έκανα και στις φίλες μου ταkoumpakiaοταν είχαν έρθει σπίτι και τους άρεσε πολύ πολύ!!! Άσε που γίνεται και σε πέντε λεπτά!!

Υλικά για 6

  • 1/5 κιλό γιαούρτι πλήρες
  • 1 λεμόνι
  • 1 ζαχαρούχο γάλα

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το λεμόνι και τρίβουμε ώστε να πάρουμε το ξύσμα.

Χτυπάμε στο μίξερ το ζαχαρούχο γάλα με το γιαούρτι και προθέτουμε σιγά σιγά το ξύσμα και το χυμό απο το λεμόνι .

Μπορείτε να δοκιμάστε και να βάλετε και παραπάνω λεμονάκι εάν το θέλετε πιο δυνατό –εγώ την τελευταία φορά έβαλα δύο λεμόνια ξύσμα και χυμό.

Έχει να κάνει με την ποικιλία του λεμονιού και την οξύτητα του. Σερβίρουμε σε κολoνάτο ποτήρι φούλ στη γκλαμουριά!!

xmas-dinner-5

Photo: http://www.stylemepretty.com/gallery/photo/255773

Αχ αγαπητοί μετά απο αυτό το post μαμούθ, ελπίζω να μη σας κούρασα και να  σας βοήθησα με νόστιμες, απλές και οικονομικές συνταγές.

Θέλω να σας ευχηθώ τα καλύτερα.

Να έχετε ένα πικάντικο και γλυκό 2013 γεμάτο υγεία έμπνευση και ευτυχία!!!!!

Φιλιά πολλά

Τα λέμε του χρόνου!!!!!

Γιορτές και δωράκια από σπίτι…

Καλημέρες – Καλημέρες, παραμονή Χριστουγέννων σήμερα!!!

Άνθρωποι έχουν ξεχυθεί στους δρόμους για να ψωνίσουν ή στην καλύτερη να χαζέψουν τα μαγαζιά… καθώς για πολλοὐς το ταμείο είναι μείον ακόμα και τις γιορτές.

Και ακριβώς για το λόγο αυτό… σκεφτήκαμε να μοιραστούμε μαζί σας, Χριστουγεννιάτικα δωράκια, οικονομικά και φτιαγμένα από τα χεράκια μας. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα ξετρελαθούν γιατί σημασία δεν έχει η αξία του δώρου αλλά ότι τους θυμηθήκατε και ότι φτιάξατε κάτι μοναδικό για αυτούς.

Ας Ξεκινήσουμε λοιπόν…. Jingle Bell… Jingle Bell…lalalala…. ουπς… ξεχάστηκα… με παρέσειρε το πνεύμα των Χριστουγέννων.

Ιδέα Νο 1

Αρωματικό λάδι
Θα χρειαστείτε:

  • Ελαιόλαδο
  • Διάφορα μυρωδικά ( δενδρολίβανο, θυμάρι, σκόρδο, κόκκους πιπεριου, ρίγανη)
  • Διάφορα μπουκαλάκια με πώμα.

Αδιάστε το ελαιόλαδο μέσα στα μπουκαλάκια ( τόσα όσα θέλετε να δωρίσετε)
Στην συνέχεια ρίξτε μέσα αρωματικά, για παράδειγμα:

  1. Για μαρινάδες ή κρέατα αρωματίστε το λάδι σας με θυμάρι.
  2. Για ψάρι, προσθέστε δενδρολίβανο και κόκκους από πράσινο πιπέρι.
  3. Για ωμές ή βραστές σαλάτες προσθέστε σκόρδο και βασιλικό.

Οι παραλλαγές μπορεί να είναι πολλές… αφήστε την φαντασία της γεύσης σας ελεύθερη να δημιουργήσει….

Φτιάξτε όμορφες ετικέτες (εμείς βρήκαμε εδὠ http://limeshot.com/2012/free-printable-mason-jar-labels), γράψτε το μήνυμα σας, κολλήστε πάνω στα μπουκάλια σας και είστε έτοιμοι.

Αρωματικό Αλάτι

Για το αρωματικό αλάτι θα χρειαστείτε:

  • Χονδρό αλάτι
  • αρωματικά ( ρίγανη, πάπρικα, θυμάρι, βασιλικό)

Σε ένα μπωλ ρίξτε το χοντρό αλάτι και τα μυρωδικά, ανακατέψτε καλά και μετά προσθέστε τα στο βαζάκι ( για περισσότερη οικονομία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βαζάκια, από σάλτσες, μαρμελάδες, κλπ… φυσικά θα πρέπει να τα έχετε πλύνει καλά και αποστειρώσει σε βραστό νερό) ΠΡΟΣΟΧΗ… το βαζάκι σας δεν θα πρέπει να έχει καθόλου υγρασία.

Μερικά παραδείγματα:

Για πατάτες φούρνου, προσθέστε ρίγανη, ματζουράνα, θυμάρι, πάπρικα.

Για κρέας ή αρνί στο φούρνο, προσθέστε ρίγανη, σκόρδο (καλύτερα αποξηραμένο), δυόσμο.

Ιδέα Νο 2
Scrub Σώματος

Σας είχαμε δείξει και παλιότερα πως μπορείτε να φτιάχνετε scrub σώματος… σας τα ξαναθυμίζουμε Βελούδινα και απαλά πόδια… και βάση η Λεβάντα για…

Ιδεά Νο3
Σπιτικά Ποτά

Μπορείτε να φτιάξετε διάφορα λικέρ…  εύκολα και γρήγορα και να τα δωρίσετε στους αγαπημένους σας.

Σας δίνουμε μια συνταγή ( η οποία είναι δοκιμασμένη και άρεσε εξαιρετικά σε όσους το δωρίσαμε)

Λικέρ καφέ

Θα χρειαστείτε:

  • 500 μλ νερό
  • 8 κουταλιές καφε φίλτρου ( προτιμήστε αρωματισμένο, π.χ φουντούκι, βανίλια)
  • 1 λιτρο κονιάκ
  • 400 γρ. ζάχαρη
  • 250 μλ νερό

Πως θα το φτιάξετε

  1. Βράζουμε τον καφέ με το μισό λίτρο νερό στην καφετιέρα
  2. Βράζουμε την ζάχαρη με τα 250 μλ νερό σε σιρόπι
  3. Βάζουμε και τον καφε στο σιρόπι και βράζουμε για λιγο
  4. Έπειτα προσθέτουμε και το κονιακ
  5. Βάζουμε σε μπουκαλια και αφηνουμε για 4 εβδομαδες σε ζεστο μερος.
Εάν δεν έχετε προετοιμαστεί 4 εβδομάδες πριν μην ανυσηχείτε… γιατί το ίδιο είχαμε πάθει και εμείς πέρυσι… αυτό που κάναμε ήταν να διακοσμήσουμε όμορφα το μπουκάλι και πάνω στην ετικέτα να γράψουμε τις οδηγίες… 😉

merry_christmas

Η Μητέρα των τρουφακιοσυνταγών!

Καλημέρα Αγαπητοί!!!!!!!!

Σήμερα σας έχω τη «μητέρα των τρουφακιοσυνταγών»!!!!

Και για να γίνω λίγο πιο κατανοητή…  σας έχω συνταγή για τα ωραιότερα τρουφάκια που έχετε φάει ποτέ στη ζωή σας.

Δεν υπερβάλλω μόλις τα δοκιμάσετε θα καταλάβετε τι εννοώ!!!!

Συνέχεια